🍝 Insalata di pasta mista con verdure fresche

Name: Insalata di pasta mista con verdure fresche
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g Farfalle; Peperoni (1 rosso e 1 giallo); 2 Steli; 125 g Champignon; 1 Scatoletta Tonno in olio; 6 cucchiai Aceto di vino bianco; 0.5 cucchiaini Senape; Sale; Pepe (macinato); 2 Spicchi d'aglio; 8 cucchiai Olio d'oliva; 2 Uova sode; 2 cucchiai Prezzemolo tritato; 1 cucchiaio Capperi; 2 cucchiai Olive denocciolate (fettine sottili)

534 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

250 g Farfalle
Peperoni (1 rosso e 1 giallo)
2 Steli
125 g Champignon
1 Scatoletta Tonno in olio
6 cucchiai Aceto di vino bianco
0.5 cucchiaini Senape
Sale
Pepe (macinato)
2 Spicchi d'aglio
8 cucchiai Olio d'oliva
2 Uova sode
2 cucchiai Prezzemolo tritato
1 cucchiaio Capperi
2 cucchiai Olive denocciolate (fettine sottili)

Preparazione

1. Cuoci la pasta in acqua salata finché è ancora al dente. Scolala, sciacquala brevemente con acqua fredda per fermare la cottura e lasciala scolare bene.
2. Lava i peperoni, rimuovi il picciolo e i semi e tagliali a strisce. Lava il sedano, pelalo se necessario e taglialo a fette sottili. Pulisci i funghi e tagliali a metà o a quarti. Scolate il tonno.
3. Mescola l'aceto con la senape, il sale, il pepe, l'aglio schiacciato e l'olio. Pela le uova, tritale finemente e mescolale con i capperi e il prezzemolo. Unisci tutti gli ingredienti dell'insalata con la salsa e le olive e servi l'insalata.

Valori per porzione

kcal: 534
Protein: 25 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 36 g