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🍝 Fresca insalata di noodles con gamberi

538 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i baccalà.
  2. 2. Taglia le estremità dure dei baccalà.
  3. 3. Cuoci i baccalà per 6 minuti in acqua bollente salata (questa tecnica si chiama sbollentatura, ovvero una breve cottura in acqua calda).
  4. 4. Rimuovi i baccalà dall'acqua e lasciali scolare bene.
  5. 5. Cuoci i noodles seguendo le istruzioni sulla confezione.
  6. 6. Lascia raffreddare i noodles cotti.
  7. 7. sbuccia la cipolla.
  8. 8. Taglia la cipolla in striscioline molto sottili.
  9. 9. Lava gli scalogni.
  10. 10. Rimuovi le estremità degli scalogni.
  11. 11. Taglia gli scalogni in anelli sottili e obliqui.
  12. 12. Condisci i gamberi con sale e pepe.
  13. 13. Aggiungi succo di limone ai gamberi.
  14. 14. Lava il peperoncino.
  15. 15. Apri il peperoncino.
  16. 16. Rimuovi i semi dal peperoncino.
  17. 17. Taglia il peperoncino a striscioline.
  18. 18. Scalda 2 o 3 cucchiai di olio di sesamo in una padella.
  19. 19. Friggeri i gamberi a fuoco medio nell'olio.
  20. 20. Lascia raffreddare leggermente i gamberi fritti.
  21. 21. Mescola i noodles raffreddati con i gamberi.
  22. 22. Aggiungi i baccalà al composto.
  23. 23. Aggiungi le cipolle tagliate al composto.
  24. 24. Aggiungi gli scalogni al composto.
  25. 25. Aggiungi il succo di lime al composto.
  26. 26. Aggiungi 3 cucchiai di olio di sesamo al composto.
  27. 27. Aggiungi le striscioline di peperoncino al composto.
  28. 28. Aggiungi il coriandolo al composto.
  29. 29. Aggiungi il prezzemolo al composto.
  30. 30. Aggiungi l'erba cipollina al composto.
  31. 31. Aggiungi i semi di sesamo al composto.
  32. 32. Condisci infine l'insalata con sale.
  33. 33. Dividi l'insalata finita in piccole ciotole.
  34. 34. Servi l'insalata immediatamente.

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