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🍽️ Insalata di pasta fresca al basilico

516 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g Penne (maccheroni corti)
• Sale
• 1 Cipolla
• 1 Spicchio d'aglio
• 4 cucchiaio Olio d'oliva
• 5 cucchiaio Brodo di pollo (istantaneo)
• 2 cucchiaio Aceto balsamico
• 1 Mazzo Basilico
• 40 g Pinoli macinati
• Pepe bianco dal mulino

Preparazione

1. 1. Porta a bollore una grande pentola di acqua salata.
2. 2. Cuoci la pasta al suo interno per il tempo indicato sulla confezione, finché non è al dente.
3. 3. Scola la pasta e sciacquala brevemente con acqua fredda per fermare la cottura.
4. 4. Lascia scolare bene la pasta.
5. 5. Versa il brodo e l'aceto sulla pasta scolata.
6. 6. Togli la pentola dal fuoco.
7. 7. Aggiungi l'olio d'oliva rimanente al mix di pasta.
8. 8. Sciacqua il basilico sotto acqua corrente.
9. 9. Asciuga il basilico scuotendolo.
10. 10. Trita finemente le foglie di basilico.
11. 11. Aggiungi le foglie di basilico tritate e i pinoli al mix di pasta e olio.
12. 12. Condisci l'insalata con sale e pepe.
13. 13. Mescola il tutto bene, in modo che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente tra la pasta.

Valori per porzione

• kcal: 516
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 74 g