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🍝 Insalata di pasta colorata con Cabanossi e cavolo

339 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore l'acqua in una pentola grande e aggiungi molto sale.
  2. 2. Cuoci la pasta finché è al dente, seguendo esattamente le istruzioni sulla confezione.
  3. 3. Scola la pasta e sciacquala brevemente con acqua fredda.
  4. 4. Lascia scolare l'acqua e trasferisci la pasta in una ciotola.
  5. 5. Lascia raffreddare la pasta nella ciotola.
  6. 6. Lava il cavolo cappuccio bianco sotto acqua corrente.
  7. 7. Taglia il cavolo in quattro parti e rimuovi il picciolo duro al centro.
  8. 8. Taglia il cavolo in striscioline molto sottili.
  9. 9. Aggiungi le striscioline di cavolo tagliate in una grande ciotola per insalata.
  10. 10. Riscalda il brodo vegetale in una pentola piccola o nel microonde.
  11. 11. Versa il brodo caldo direttamente sul cavolo nella ciotola.
  12. 12. Aggiungi la senape, l'aceto, l'olio di colza e l'olio di semi di zucca in un piccolo contenitore.
  13. 13. Aggiungi la paprika e il pepe.
  14. 14. Mescola vigorosamente gli ingredienti fino a ottenere una salsa liscia.
  15. 15. Versa la salsa sul cavolo caldo.
  16. 16. Massaggia il cavolo con le mani in modo che assorba bene la salsa.
  17. 17. Lava i peperoni.
  18. 18. Taglia i peperoni a quarti e rimuovi l'interno con i semi.
  19. 19. Taglia i pezzi di peperone in striscioline molto sottili.
  20. 20. Lava l'erba cipollina.
  21. 21. Asciuga bene l'erba cipollina.
  22. 22. Taglia l'erba cipollina in piccoli anelli.
  23. 23. Rimuovi la pelle dai salumi Cabanossi.
  24. 24. Taglia il Cabanossi a fette sottili.
  25. 25. Aggiungi le striscioline di peperone, l'erba cipollina e la pasta raffreddata al cavolo.
  26. 26. Aggiungi anche le fette di Cabanossi.
  27. 27. Mescola il tutto accuratamente.
  28. 28. Assaggia l'insalata e regola con sale e pepe.
  29. 29. Servi l'insalata ora.

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