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🍝 Rotoli di pasta ripieni di verdure

633 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore l'acqua in un pentola e aggiungi un po' di sale.
  2. 2. Aggiungi le cannelloni nell'acqua bollente.
  3. 3. Cuoci i rotoli di pasta finché sono al dente.
  4. 4. Lava le zucchine e tagiale a bastoncini.
  5. 5. Sbuccia le carote e tagiale anch'esse a bastoncini.
  6. 6. Metti le carote in un cestello per la cottura al vapore.
  7. 7. Cuoci le carote al vapore per circa 2 minuti.
  8. 8. Aggiungi le zucchine alle carote.
  9. 9. Cuoci le verdure al vapore per altri 1-2 minuti, finché sono al dente.
  10. 10. Mescola la panna acida con lo yogurt in una ciotola.
  11. 11. Aggiungi le erbe alla crema.
  12. 12. Condisci il composto con sale e pepe.
  13. 13. Versa la salsa in quattro piccole ciotole.
  14. 14. Aggiungi le cannelloni scolate nelle ciotole.
  15. 15. Riempii i rotoli di pasta con le verdure cotte al vapore.
  16. 16. Guarnisci i rotoli con il coriandolo fresco.
  17. 17. Servi il piatto.

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