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🍝 Padella con vermicelli di vetro, germogli e uovo

440 kcal · 30 min · 4 porzioni

Padella con vermicelli di vetro, germogli e uovo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti i vermicelli di vetro in una ciotola.
  2. 2. Copri con 300 millilitri di acqua bollente.
  3. 3. Lascia in infusione la pasta per un minuto.
  4. 4. Scola l'acqua e sciacqua la pasta con acqua fredda.
  5. 5. Lascia scolare bene la pasta.
  6. 6. Sciacqua i germogli con acqua calda.
  7. 7. Lascia scolare bene anche i germogli.
  8. 8. Taglia il peperoncino rosso a spicchi.
  9. 9. Rimuovi i semi e le membrane.
  10. 10. Lava il peperoncino.
  11. 11. Taglia il peperoncino a strisce sottili.
  12. 12. Lava l'erba cipollina.
  13. 13. Asciuga bene l'erba cipollina.
  14. 14. Taglia l'erba cipollina a piccoli anelli.
  15. 15. Pelà l'aglio.
  16. 16. Taglia l'aglio a cubetti piccoli.
  17. 17. Tosta leggermente il sesamo in una grande padella antiaderente.
  18. 18. Rimuovi il sesamo dalla padella.
  19. 19. Metti il sesamo su un piccolo piatto.
  20. 20. Lascia raffreddare il sesamo.
  21. 21. Batti le uova in una piccola ciotola.
  22. 22. Aggiungi un cucchiaino di salsa di soia alle uova.
  23. 23. Monta le uova con la salsa di soia.
  24. 24. Scalda un cucchiaio di olio nella padella.
  25. 25. Versa il composto di uova nella padella calda.
  26. 26. Cuoci l'uovo a fuoco medio come una frittata.
  27. 27. Friggero l'uovo da ogni lato per circa due minuti fino a doratura.
  28. 28. Rimuovi la frittata dalla padella.
  29. 29. Lascia raffreddare la frittata per due o tre minuti.
  30. 30. Arrotola strettamente la frittata raffreddata.
  31. 31. Taglia il rotolo a strisce sottili.
  32. 32. Scalda l'olio rimanente nella padella.
  33. 33. Friggero la carne macinata a fuoco vivace per circa tre minuti fino a doratura.
  34. 34. Aggiungi le strisce di peperoncino nella padella.
  35. 35. Aggiungi i germogli nella padella.
  36. 36. Aggiungi l'aglio nella padella.
  37. 37. Aggiungi i vermicelli di vetro nella padella.
  38. 38. Condisci il composto con sale.
  39. 39. Condisci il composto con pepe.
  40. 40. Cuoci il tutto a fuoco vivace per circa un minuto.
  41. 41. Mescola continuamente gli ingredienti.
  42. 42. Aggiungi l'erba cipollina nella padella.
  43. 43. Aggiungi le strisce di uovo nella padella.
  44. 44. Mescola delicatamente gli ingredienti.
  45. 45. Assaggia il piatto e regola con la salsa di soia rimanente.
  46. 46. Spargi il sesamo sopra.
  47. 47. Servi il piatto.

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