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🍝 Spaghetti con zucchine e pomodori

537 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia lo spicchio d'aglio e taglialo a fette sottili.
  2. 2. Lava i pomodori e tagliali a metà.
  3. 3. Lava le zucchine, taglia le estremità e grattugia la verdura finemente.
  4. 4. Lava il prezzemolo e tritalo molto finemente.
  5. 5. Cuoci gli spaghetti in acqua salata, come indicato sulla confezione.
  6. 6. Scalda l'olio d'oliva in una grande padella.
  7. 7. Aggiungi le fette d'aglio e il prezzemolo tritato nella padella.
  8. 8. Fai saltare la verdura mescolando brevemente, finché non profuma.
  9. 9. Aggiungi le zucchine grattugiate e i pomodori tagliati a metà nella padella.
  10. 10. Scola le tagliatelle, ma tieni da parte 1/8 di litro (125 ml) di acqua di cottura.
  11. 11. Mescola le tagliatelle scolate con la verdura e l'acqua di cottura raccolta nella padella.
  12. 12. Condisci il composto con sale e pepe a gusto.
  13. 13. Servi la pasta e spargi sopra il formaggio grattugiato.

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