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🍝 Pasta creativa con formaggio fresco di capra

487 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore una pentola grande con acqua salata.
  2. 2. Aggiungi la pasta nell'acqua bollente.
  3. 3. Cuoci la pasta esattamente per il tempo indicato sulla confezione.
  4. 4. Assaggia la pasta: dovrebbe essere ancora leggermente al dente.
  5. 5. Lava il rucola sotto acqua fredda.
  6. 6. Asciuga bene il rucola scuotendolo.
  7. 7. Pulisci il rucola rimuovendo tutti i gambi duri.
  8. 8. Pela la cipolla.
  9. 9. Pela lo spicchio d'aglio.
  10. 10. Taglia la cipolla a metà.
  11. 11. Taglia lo spicchio d'aglio a metà.
  12. 12. Taglia la cipolla a cubetti fini.
  13. 13. Taglia lo spicchio d'aglio a cubetti fini.
  14. 14. Pulisci i funghi con un panno da cucina.
  15. 15. Pela i funghi se hanno ancora la buccia.
  16. 16. Taglia i funghi a fette.
  17. 17. Scalda il burro in una padella.
  18. 18. Rosola le fette di funghi nel burro caldo.
  19. 19. Aggiungi la cipolla e l'aglio tagliati a cubetti nella padella.
  20. 20. Rosola brevemente cipolla e aglio.
  21. 21. Sfumare con i pomodori pelati.
  22. 22. Condisci il sugo con il sale.
  23. 23. Condisci il sugo con il pepe.
  24. 24. Aggiungi il ketchup al sugo.
  25. 25. Scola la pasta cotta.
  26. 26. Aggiungi il rucola al sugo caldo.
  27. 27. Scalda i piatti da portata.
  28. 28. Impiatta la pasta sui piatti precedentemente scaldati.
  29. 29. Cospargi il piatto con il formaggio fresco di capra.
  30. 30. Cospargi il piatto con il Parmigiano Reggiano.

Valori per porzione