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🍝 Pasta di Zander con salsa di finocchio e panna

595 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua lo zander sotto acqua corrente.
  2. 2. Asciuga il filetto di pesce con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia il filetto in piccoli bocconi.
  4. 4. Condisci i pezzi di pesce con succo di limone.
  5. 5. Lava i peperoncini.
  6. 6. Taglia i peperoncini a strisce spesse.
  7. 7. Pulisci il finocchio.
  8. 8. Lava il finocchio.
  9. 9. Taglia il finocchio in otto parti.
  10. 10. Porta l'acqua a bollore e salala.
  11. 11. Bollire il finocchio per 5 fino a 6 minuti nell'acqua bollente (questa breve cottura si chiama sbollentare).
  12. 12. Scola bene il finocchio dopo.
  13. 13. Scalda un cucchiaio di burro in una padella a fuoco medio.
  14. 14. Aggiungi il finocchio, le strisce di peperoncino e le foglie di salvia nella padella.
  15. 15. Fai stufare gli ingredienti a fuoco basso per poco tempo.
  16. 16. Mescola la panna.
  17. 17. Lascia che il composto porti a bollore per poco tempo.
  18. 18. Abbassa la fiamma.
  19. 19. Condisci la salsa con sale e pepe.
  20. 20. Aggiungi i pezzi di pesce nella padella.
  21. 21. Metti un coperchio sulla padella.
  22. 22. Lascia cuocere il pesce a fuoco basso per 3 minuti.
  23. 23. Porta a bollore molta acqua e salala.
  24. 24. Bollire la pasta al dente nell'acqua salata.
  25. 25. Scola la pasta.
  26. 26. Mescola la pasta con la salsa della padella.
  27. 27. Servi il piatto subito.

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