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🍝 Pasta alla Salsiccia e Zucca

664 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g Fusilli
• Sale
• 500 g Polpa di zucca (ad es. moschata)
• 1 piccola scalogno
• 1 spicchio d'aglio
• Olio d'oliva
• 200 g Chorizo
• 150 ml vino bianco secco
• 0.5 cucchiaino di rosmarino fresco tritato
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

Preparazione

1. 1. Porta a bollore dell'acqua in una pentola grande e aggiungi il sale.
2. 2. Cuoci la pasta in questa acqua salata finché è al dente.
3. 3. Taglia la polpa di zucca a cubetti piccoli.
4. 4. Sbuccia l'aglio e la scalogno e tritali finemente.
5. 5. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella calda.
6. 6. Aggiungi l'aglio e la scalogno nella padella e rosolali finché diventano traslucidi.
7. 7. Togli la salsiccia dal budello e tagliala a pezzetti piccoli.
8. 8. Rosola i pezzetti di salsiccia insieme all'aglio e alla scalogno.
9. 9. Aggiungi i cubetti di zucca e rosolali brevemente.
10. 10. Sfuma la padella con il vino.
11. 11. Lascia sobbollire il sugo a fuoco medio per 5-8 minuti.
12. 12. Scola la pasta e lasciala scolare bene.
13. 13. Aggiungi la pasta e le erbe al sugo nella padella.
14. 14. Mescola il tutto bene per amalgamare gli ingredienti.
15. 15. Condisci la pasta con sale e pepe a gusto.
16. 16. Servi la pasta in piccole ciotole.

Valori per porzione

• kcal: 664
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 78 g