🍝 Pasta cremosa con salsa al pomodoro e peperoncino

Name: Pasta cremosa con salsa al pomodoro e peperoncino
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 cipolla; 2 spicchi d'aglio; 50 g burro; 1 piccolo peperoncino rosso; 3 cucchiaio concentrato di pomodoro; 200 ml brodo di carne; sale; pepe (macinato); 1 cucchiaio origano fresco; 1 cucchiaio basilico tritato fine; 200 g panna acida; panna da montare 50 g; 40 ml vodka; 400 g spaghetti; 1 cucchiaio olio d'oliva

678 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 cipolla
2 spicchi d'aglio
50 g burro
1 piccolo peperoncino rosso
3 cucchiaio concentrato di pomodoro
200 ml brodo di carne
sale
pepe (macinato)
1 cucchiaio origano fresco
1 cucchiaio basilico tritato fine
200 g panna acida
panna da montare 50 g
40 ml vodka
400 g spaghetti
1 cucchiaio olio d'oliva

Preparazione

1. Porta a bollore abbondante acqua in una pentola grande e aggiungi il sale.
2. Cuoci la pasta in questa acqua salata finché non è al dente.
3. Sbuccia la cipolla e l'aglio.
4. Trita finemente la cipolla e l'aglio.
5. Lava il peperoncino.
6. Apri il peperoncino longitudinalmente.
7. Rimuovi i semi dal peperoncino.
8. Trita finemente il peperoncino.
9. Scalda il burro in una pentola.
10. Aggiungi la cipolla tritata nel burro caldo.
11. Fai appassire la cipolla finché non diventa traslucida.
12. Aggiungi l'aglio tritato e il peperoncino.
13. Fai saltare brevemente l'aglio e il peperoncino.
14. Aggiungi il concentrato di pomodoro nella padella.
15. Aggiungi il brodo e mescola bene.
16. Condisci la salsa con sale e pepe.
17. Aggiungi la panna acida e la panna alla salsa.
18. Porta la salsa a breve ebollizione.
19. Aggiungi la vodka e le erbe aromatiche.
20. Mescola il tutto accuratamente.
21. Scola la pasta.
22. Servi la pasta con la salsa pronta.

Valori per porzione

kcal: 678
Protein: 15 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 77 g