← Tutte le ricette

🍝 Spaghetti con salsa di pomodori freschi e rucola

593 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spaghetti con salsa di pomodori freschi e rucola Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa i pomodori con acqua bollente per un breve momento.
  2. 2. Raffreddali immediatamente in acqua fredda.
  3. 3. Rimuovi la buccia dai pomodori.
  4. 4. Taglia i pomodori a metà e rimuovi i semi.
  5. 5. Taglia la polpa in piccoli cubetti.
  6. 6. Pela lo scalogno e lo spicchio d'aglio.
  7. 7. Trita entrambi gli ingredienti molto finemente.
  8. 8. Scalda l'olio in una padella.
  9. 9. Rosola lo scalogno e l'aglio a fuoco medio-alto.
  10. 10. Aspetta che diventino morbidi e traslucidi.
  11. 11. Mescola il concentrato di pomodoro.
  12. 12. Aggiungi i pomodori a cubetti.
  13. 13. Condisci con sale, pepe e una punta di cucchiaino di zucchero.
  14. 14. Coperchi la padella.
  15. 15. Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso per circa 15 minuti.
  16. 16. Assaggia la salsa e regola il sapore se necessario.
  17. 17. Riempi una grande pentola con molta acqua e salala.
  18. 18. Cuoci gli spaghetti al dente.
  19. 19. Lava la rucola accuratamente sotto acqua corrente.
  20. 20. Rimuovi le foglie gialle o appassite.
  21. 21. Agita bene l'erba per asciugarla.
  22. 22. Scola la pasta cotta.
  23. 23. Lasciala scolare per un breve momento.
  24. 24. Mescola immediatamente la pasta in padella con la salsa di pomodoro calda.
  25. 25. Aggiungi la rucola fresca alla miscela di pasta.
  26. 26. Dividi il composto nei piatti.
  27. 27. Grattugia il parmigiano fresco sopra.
  28. 28. Servi il piatto direttamente.

Valori per porzione