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🍝 Penne classiche con salsa fresca di pomodoro e formaggio

625 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le cipolle e l'aglio.
  2. 2. trita le cipolle e l'aglio molto finemente.
  3. 3. scalda l'olio d'oliva in una grande padella.
  4. 4. fa appassire le cipolle e l'aglio nell'olio caldo.
  5. 5. lava i pomodori sotto l'acqua corrente.
  6. 6. taglia i pomodori in quattro pezzi uguali.
  7. 7. aggiungi i pezzi di pomodoro alla padella.
  8. 8. spolvera la miscela con l'origano secco.
  9. 9. aggiungi le foglie di alloro alla padella.
  10. 10. imposta il piano cottura sulla modalità più bassa.
  11. 11. fai sobbollire la salsa delicatamente per 60 minuti.
  12. 12. aggiungi un po' d'acqua se la salsa diventa troppo asciutta.
  13. 13. passa la salsa finita attraverso un setaccio fine o una pressa per patate.
  14. 14. fai riportare la salsa liscia a bollore nella padella.
  15. 15. condisci la salsa con sale a piacere.
  16. 16. condisci la salsa con pepe nero a piacere.
  17. 17. mescola un pizzico di zucchero nella salsa.
  18. 18. cuoci la pasta in acqua salata finché è al dente.
  19. 19. scola l'acqua della pasta.
  20. 20. distribuisci la pasta sui piatti.
  21. 21. versare la salsa di pomodoro calda sulla pasta.
  22. 22. strappa le foglie fresche di basilico dai gambi.
  23. 23. grattugia il formaggio parmigiano con una grattugia in scaglie sottili.
  24. 24. spargi le foglie di basilico e il parmigiano sul piatto finito.

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