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🍝 Spaghetti con salsa di pomodori freschi

467 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g Fettuccine
• 2 dosi di pomodori pelati (1 lattina da 250 g)
• sale
• pepe (da macinatore)
• noce moscata fresca grattugiata
• olio d'oliva
• 1 grande cipolla (tritata finemente)
• 3 spicchi d'aglio (sbucciati e tagliati a metà)
• zucchero
• burro
• 1 manciata di basilico fresco

Preparazione

1. 1. Tieni un pomodoro sopra un colapasta, in modo che il succo coli in una ciotola.
2. 2. Taglia la polpa del pomodoro in piccoli cubetti.
3. 3. Scalda tre cucchiai di olio in una padella.
4. 4. Rosola le cipolle nell'olio caldo finché non sono morbide e trasparenti.
5. 5. Aggiungi i pomodori tritati e l'aglio alla padella.
6. 6. Versa il succo di pomodoro raccolto nella padella.
7. 7. Porta il composto a bollore.
8. 8. Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso e coperchio aperto per cinque minuti fino a otto minuti.
9. 9. Mescola di tanto in tanto finché la salsa non si addensa leggermente.
10. 10. Rimuovi la padella dal fuoco.
11. 11. Condisci la salsa con sale, pepe, noce moscata e due cucchiaini di zucchero.
12. 12. Mescola un cucchiaio di burro nella salsa.
13. 13. Metti da parte la salsa.
14. 14. Cuoci la pasta in molta acqua salata finché non è al dente (ancora soda al morso).
15. 15. Scola la pasta, ma tieni da parte una tazza di acqua di cottura.
16. 16. Aggiungi la pasta direttamente nella padella con la salsa.
17. 17. Rimetti la padella sul fuoco.
18. 18. Mescola pasta e salsa a fuoco vivo per poco tempo.
19. 19. Aggiungi il basilico alla pasta.
20. 20. Servi le Fettuccine subito con pecorino o parmigiano grattugiato.

Valori per porzione

• kcal: 467
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 78 g