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🍝 Pasta classica con salsa di pomodoro fresca

476 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda 3 cucchiai di olio d'oliva in una padella grande.
  2. 2. Aggiungi la cipolla tritata e falla appassire finché non diventa morbida e traslucida.
  3. 3. Aggiungi i pomodori tritati, 2 cucchiaini di zucchero e l'aglio schiacciato alla padella.
  4. 4. Porta il composto a bollore.
  5. 5. Abbassa la fiamma a livello basso.
  6. 6. Coperchi la padella e lascia sobbollire la salsa per 10-15 minuti.
  7. 7. Condisci la salsa con sale, pepe e una pinch di noce moscata grattugiata.
  8. 8. Cuoci la pasta in una pentola grande con abbondante acqua salata al dente.
  9. 9. Scola la pasta, ma tieni da parte 1 tazza di acqua di cottura per dopo.
  10. 10. Rimetti la pasta scolata nella pentola.
  11. 11. Aggiungi 2 cucchiaini di burro e 4 cucchiai di acqua di cottura riservata.
  12. 12. Mescola il tutto bene finché la pasta non diventa lucida e cremosa.
  13. 13. Distribuisce la pasta nei piatti.
  14. 14. Versa la salsa di pomodoro calda sulla pasta.
  15. 15. Servi il piatto immediatamente, opzionalmente con parmigiano grattugiato fresco o scaglie di parmigiano.

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