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🍝 Penne con salsa di pomodori e verdure fresche

545 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g Penne
• 500 g pomodori (scatoletta)
• 1 cipolla
• 4 cucchiaio olio d'oliva
• 1 mazzo basilico
• 1 zucchina
• cavolo rapa 1 Kohlrabi
• 1 cucchiaino zucchero
• sale
• pepe (macinato)
• 4 cucchiaio parmigiano

Preparazione

1. 1. Pela la cipolla e tritala molto fine.
2. 2. Lava la zucchina.
3. 3. Taglia la zucchina in quarti per il lungo.
4. 4. Taglia i quarti di zucchina in pezzi boccone.
5. 5. Pela il cavolo rapa.
6. 6. Taglia il cavolo rapa a piccoli cubetti.
7. 7. Scalda l'olio in una pentola.
8. 8. Aggiungi la cipolla tritata e i cubetti di cavolo rapa nella pentola.
9. 9. Fai insaporire brevemente le verdure.
10. 10. Aggiungi i pomodori e i pezzi di zucchina.
11. 11. Lascia sobbollire il composto mescolando di tanto in tanto per 8 minuti.
12. 12. Rimuovi la pentola dal fuoco.
13. 13. Condisci la salsa con zucchero, sale e pepe.
14. 14. Sfilaccia le foglie di basilico dai gambi.
15. 15. Cuoci le penne seguendo le istruzioni sulla confezione.
16. 16. Servi la pasta con la salsa di pomodoro.
17. 17. Guarnisci la pasta generosamente con le foglie di basilico fresco.
18. 18. Spolvera con parmigiano grattugiato.

Valori per porzione

• kcal: 545
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 81 g