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🍝 Pasta cremosa al sugo di pomodori e zucchine

528 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore una pentola grande di acqua e aggiungi un po' di sale.
  2. 2. Cuoci la pasta in questa acqua salata finché non è al dente. Segui le istruzioni sulla confezione.
  3. 3. Lava bene le zucchine e tagliale a fette sottili.
  4. 4. Scalda un po' di olio in una padella e fai appassire le fette di zucchina per poco tempo, finché non sono morbide ma non hanno ancora assunto un colore marrone.
  5. 5. Mescola il concentrato di pomodoro nella padella e aggiungi 100 millilitri di acqua.
  6. 6. Aggiungi i pomodori pelati e il ketchup nella padella.
  7. 7. Porta il sugo a bollore mescolando continuamente.
  8. 8. Condisci il sugo con basilico fresco, sale e pepe a tuo gusto.
  9. 9. Scola la pasta cotta e tieni da parte un po' di acqua di cottura, se necessario.
  10. 10. Mescola la pasta scolata con la panna e uniscila al sugo di pomodori e zucchine.
  11. 11. Porziona la pasta sui piatti e guarniscila con basilico fresco.
  12. 12. Servi il formaggio grattugiato separatamente a tavola, così ognuno può condire a proprio piacimento.

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