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🍝 Spaghetti con pomodori freschi

499 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene i pomodori.
  2. 2. Scopali brevemente con acqua bollente per staccare la pelle.
  3. 3. Togli la pelle.
  4. 4. Taglia i pomodori a metà.
  5. 5. Rimuovi il cuore.
  6. 6. Taglia la polpa a piccoli cubetti.
  7. 7. Schiaccia gli spicchi d'aglio con uno schiacciaglio.
  8. 8. Mischia i cubetti d'aglio in una ciotola con i cubetti di pomodoro e due cucchiai di olio.
  9. 9. Condisci il composto con sale e pepe nero nero a gusto.
  10. 10. Cuoci gli spaghetti in una pentola grande con molta acqua salata, finché sono al dente (ancora sodi al morso).
  11. 11. Scola l'acqua di cottura della pasta.
  12. 12. Tieni da parte una tazza per dopo.
  13. 13. Mescola gli spaghetti scolati con due cucchiaini di burro e tre o quattro cucchiai dell'acqua di cottura calda.
  14. 14. Aggiungi il composto di pomodori e le foglie di basilico fresco alla pasta.
  15. 15. Assaggia e aggiusta eventualmente con pepe.
  16. 16. Servi la pasta subito, spolverata con abbondante parmigiano grattugiato.

Valori per porzione