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🍝 Pasta in salsa cremosa al pomodoro e mozzarella

504 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i pomodori.
  2. 2. Rimuovi la parte dura dove era attaccato il picciolo.
  3. 3. Taglia la polpa dei pomodori a cubetti piccoli.
  4. 4. Pelare lo scalogno.
  5. 5. Pelare gli spicchi d'aglio.
  6. 6. Trita finemente lo scalogno e l'aglio.
  7. 7. Scalda l'olio in una padella grande.
  8. 8. Aggiungi lo scalogno e l'aglio tritati nella padella calda.
  9. 9. Fai soffriggere le cipolle e l'aglio finché non diventano morbidi e traslucidi.
  10. 10. Mescola il concentrato di pomodoro nella padella.
  11. 11. Aggiungi l'origano.
  12. 12. Mescola brevemente per far legare le spezie e il concentrato con l'olio.
  13. 13. Aggiungi i cubetti di pomodoro nella padella.
  14. 14. Sfuma la padella con il vino rosso.
  15. 15. Condisci la salsa con il sale.
  16. 16. Condisci la salsa con il pepe.
  17. 17. Aggiungi un pizzico di zucchero.
  18. 18. Aggiungi i fiocchi di peperoncino schiacciati.
  19. 19. Lascia sobbollire delicatamente la salsa a fuoco medio per circa 10 minuti.
  20. 20. Cuoci la pasta in acqua salata al dente.
  21. 21. Scola la pasta.
  22. 22. Aggiungi la pasta scolata direttamente nella padella con la salsa di pomodoro.
  23. 23. Mescola il tutto bene finché la pasta non è completamente coperta dalla salsa.
  24. 24. Incorpora delicatamente la mozzarella nella pasta.
  25. 25. Incorpora delicatamente le foglie di basilico.
  26. 26. Impiatta la pasta su piatti preriscaldati.
  27. 27. Servi il piatto con insalata a foglia fresca, a piacere.

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