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🍝 Penne con pomodori freschi, aglio e basilico

443 kcal · 30 min · 4 porzioni

Penne con pomodori freschi, aglio e basilico Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i pomodori accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Scalda i pomodori brevemente con acqua bollente per rimuovere la buccia.
  3. 3. Rimuovi la buccia sciolta dai pomodori.
  4. 4. Taglia i pomodori sbucciati a metà.
  5. 5. Rimuovi i semi e la polpa non necessaria.
  6. 6. Taglia la polpa restante dei pomodori a piccoli cubetti.
  7. 7. Sfilaccia con cura le foglie fresche di basilico dai gambi.
  8. 8. Lava il rucola sotto acqua fredda.
  9. 9. Rimuovi tutti i gambi duri o fibrosi dal rucola.
  10. 10. Taglia grossolanamente il rucola lavato e il basilico.
  11. 11. Conserva alcune foglie di basilico belle per la decorazione.
  12. 12. SBuccia gli spicchi d'aglio e rimuovi i germogli.
  13. 13. Taglia l'aglio a fette sottili.
  14. 14. Scalda un cucchiaio di olio d'oliva in una padella.
  15. 15. Rosola leggermente le fette d'aglio nell'olio caldo.
  16. 16. Rimuovi le fette d'aglio dalla padella e mettile da parte.
  17. 17. Cuoci la pasta penne in acqua salata secondo le istruzioni della confezione, al dente.
  18. 18. Scola la pasta, ma conserva l'acqua di cottura.
  19. 19. Versa da parte una tazza di acqua di cottura della pasta calda.
  20. 20. Trasferisci la pasta calda direttamente in una grande ciotola da miscelazione.
  21. 21. Aggiungi i pomodori a cubetti alla pasta.
  22. 22. Aggiungi l'olio d'oliva rimanente.
  23. 23. Versa la tazza di acqua di cottura della pasta messa da parte sulla miscela.
  24. 24. Aggiungi le fette d'aglio rosolate.
  25. 25. Aggiungi i capperi alla ciotola.
  26. 26. Aggiungi il rucola e il basilico tagliati.
  27. 27. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a quando sono distribuiti uniformemente.
  28. 28. Condisci la pasta abbondantemente con pepe nero macinato fresco.
  29. 29. Servi il piatto subito ancora caldo.
  30. 30. Decora i piatti con le foglie di basilico conservate.

Valori per porzione