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🍝 Spaghetti con crema di pomodori e asparagi

409 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i cipollotti e tagliali ad anelli sottili.
  2. 2. Scalda l'olio d'oliva in una pentola.
  3. 3. Fai appassire i cipollotti nell'olio finché non sono morbidi e traslucidi.
  4. 4. Aggiungi i pomodori al mix di cipolle.
  5. 5. Condisci il tutto con sale e pepe.
  6. 6. Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso.
  7. 7. Taglia le parti dure inferiori degli asparagi.
  8. 8. Taglia i gambi degli asparagi a pezzi obliqui di circa tre centimetri di lunghezza.
  9. 9. Porta a bollore abbondante acqua con molto sale.
  10. 10. Cuoci gli asparagi per otto minuti al dente.
  11. 11. Rimuovi gli asparagi dall'acqua con una schiumarola.
  12. 12. Sciacqua brevemente gli asparagi sotto acqua fredda.
  13. 13. Lascia scolare bene gli asparagi in un colapasta.
  14. 14. Cuoci gli Spaghetti nella stessa acqua degli asparagi al dente.
  15. 15. Aggiungi gli asparagi preparati alla salsa di pomodori.
  16. 16. Mescola bene gli asparagi con la salsa.
  17. 17. Lascia insaporire il mix a fuoco basso per poco tempo.
  18. 18. Scola gli Spaghetti cotti in un colapasta.
  19. 19. Mescola gli Spaghetti scolati con la salsa di asparagi e pomodori.
  20. 20. Impiatta la pasta nei piatti.

Valori per porzione