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🍝 Ragù di pollo con pomodori sulla pasta

477 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia i pomodori alla base, coprili con acqua bollente e lasciali raffreddare brevemente in acqua fredda in modo che la pelle si possa rimuovere facilmente.
  2. 2. Rimuovi i piccioli duri e i semi e taglia la polpa morbida in piccoli cubi.
  3. 3. Pela la cipolla e l'aglio, tagliali a pezzetti e falli appassire in un cucchiaio di olio d'oliva finché non diventano morbidi e traslucidi.
  4. 4. Aggiungi i cubetti di pomodoro e lascia sobbollire il composto per 15 minuti a fuoco dolce. Condisci poi con sale, un pizzico di zucchero e pepe.
  5. 5. Cuoci la pasta in acqua salata finché non è al dente (ancora soda al morso).
  6. 6. Lava il petto di pollo, asciugalo con un panno da cucina e taglia la carne in strisce sottili.
  7. 7. Rosola le strisce di pollo nell'olio d'oliva rimanente in una padella antiaderente a fuoco vivace.
  8. 8. Mescola la carne con la salsa di pomodoro e il prezzemolo tritato. Scola la pasta, lasciala scolare bene e distribuiscila sui piatti preriscaldati.
  9. 9. Versa la salsa sulla pasta e guarnisci il piatto con foglie di basilico fresco.
  10. 10. Servi il piatto caldo immediatamente.

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