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🍝 Pasta cremosa al tonno con spinaci

635 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore una pentola grande con acqua e aggiungi un po' di sale.
  2. 2. Cuoci la pasta nell'acqua salata finché non è al dente.
  3. 3. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali molto finemente.
  4. 4. Lava accuratamente gli spinaci e rimuovi eventuali gambi duri.
  5. 5. Metti gli spinaci bagnati in una pentola con un po' di acqua salata bollente.
  6. 6. Lascia appassire gli spinaci per un attimo, finché non sono morbidi.
  7. 7. Trasferisci gli spinaci in un colino e lasciali scolare bene.
  8. 8. Apri la lattina di tonno e lascia scolare l'acqua.
  9. 9. Sfoglia il filetto di tonno con una forchetta in pezzi grossolani.
  10. 10. Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
  11. 11. Aggiungi l'aglio tritato nella padella e fallo rosolare brevemente.
  12. 12. Aggiungi gli spinati scolati nella padella e falli insaporire per un attimo.
  13. 13. Attendi che il liquido residuo negli spinati si sia evaporato.
  14. 14. Versa la panna nella padella e mescola.
  15. 15. Condisci la salsa con sale e pepe nero.
  16. 16. Incorpora delicatamente il tonno sfilacciato nella salsa.
  17. 17. Scola la pasta e lasciala scolare.
  18. 18. Rimuovi circa mezza tazza di acqua di cottura della pasta in un bicchiere.
  19. 19. Aggiungi la pasta scolata direttamente nella padella con il tonno.
  20. 20. Aggiungi l'acqua di cottura della pasta poco alla volta, per raggiungere la consistenza desiderata.
  21. 21. Assaggia la pasta e correggi il sapore con abbondante pepe nero.
  22. 22. Porziona i rigatoni nei piatti e servili subito.

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