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🍝 Pasta cremosa con spinaci e noci

772 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g Spaghetti
• 400 g Spinaci (o bietola giovane)
• 1 spicchio d'aglio
• 1 bicchierino di vino bianco
• 2 scalogni
• 2 cucchiaini da tavola di burro
• panna da montare 150 g
• 80 g metà di gherigli di noce
• Sale
• Pepe
• Noce moscata (macinata)

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente gli spinaci sotto l'acqua corrente.
2. 2. Rimuovi i gambi spessi dalle foglie.
3. 3. Metti gli spinaci umidi in una pentola.
4. 4. Riscalda la pentola a fuoco medio finché gli spinaci non si saranno rimpiccioliti.
5. 5. Rimuovi gli spinaci dalla pentola e mettili da parte.
6. 6. Pela gli scalogni.
7. 7. Trita finemente gli scalogni.
8. 8. Sciogli il burro in una pentola.
9. 9. Fai appassire gli scalogni tritati e l'aglio nel burro.
10. 10. Aggiungi gli spinaci preparati nella pentola.
11. 11. Fai cuocere il composto per altri due minuti.
12. 12. Cuoci la pasta in acqua salata al dente seguendo le istruzioni della confezione.
13. 13. Scola la pasta.
14. 14. Riscalda la panna in una piccola pentola.
15. 15. Condisci la panna con sale, noce moscata e pepe.
16. 16. Distribuisci la pasta nei piatti.
17. 17. Metti gli spinaci sopra la pasta.
18. 18. Versa la salsa alla panna calda su tutto.
19. 19. Trita le noci grossolanamente.
20. 20. Spargi le noci sul piatto.
21. 21. Condisci il piatto con un'ultima aggiunta di sale e pepe fresco macinato.

Valori per porzione

• kcal: 772
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 92 g