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🍝 Pasta al salmone e spinaci con marinatura al limone

692 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il salmone sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga bene il pesce con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia il salmone a striscioline sottili.
  4. 4. Metti le striscioline di pesce in una ciotola.
  5. 5. Grattugia finemente la scorza di un limone intero.
  6. 6. Spremi il succo del limone.
  7. 7. Aggiungi la scorza e il succo di limone alla ciotola.
  8. 8. Condisci la marinatura con pepe nero.
  9. 9. Aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva.
  10. 10. Mescola bene la marinatura nella ciotola.
  11. 11. Mescola delicatamente il salmone con la marinatura.
  12. 12. Lascia marinare il pesce per un breve momento.
  13. 13. Riempi una pentola grande con acqua.
  14. 14. Salala abbondantemente.
  15. 15. Cuoci la pasta al dente.
  16. 16. Lava accuratamente gli spinaci a foglia.
  17. 17. Rimuovi i gambi più grossi dagli spinaci.
  18. 18. Lascia scolare bene gli spinaci.
  19. 19. Strappa le foglie di spinaci in pezzi grossolani.
  20. 20. sbuccia una cipolla.
  21. 21. sbuccia uno spicchio d'aglio.
  22. 22. Taglia cipolla e aglio a cubetti fini.
  23. 23. Scalda l'olio d'oliva rimasto in una pentola.
  24. 24. Rosola i cubetti di cipolla nell'olio caldo.
  25. 25. Aggiungi i cubetti d'aglio.
  26. 26. Aggiungi gli spinaci alla pentola.
  27. 27. Lascia appassire gli spinaci.
  28. 28. Aggiungi un po' di brodo vegetale o di pesce.
  29. 29. Mescola la ricotta nella salsa.
  30. 30. Porta la salsa a bollore per un breve istante.
  31. 31. Condisci la salsa con sale.
  32. 32. Condisci la salsa con pepe.
  33. 33. Aggiungi una presa di noce moscata.
  34. 34. Aggiungi il salmone marinato nella salsa calda.
  35. 35. Scola la pasta.
  36. 36. Lascia scolare bene la pasta.
  37. 37. Aggiungi la pasta alla pentola con la salsa.
  38. 38. Mescola bene tutti gli ingredienti insieme.
  39. 39. Preriscalda i piatti da portata.
  40. 40. Impiatta la pasta sui piatti.
  41. 41. Servi il piatto subito.

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