🍝 Penne agli asparagi

Name: Penne agli asparagi
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300 g asparagi verdi (il terzo inferiore pelato, le punte tagliate via e tagliate a pezzetti); 6 cucchiaio olio d'oliva; 2 cucchiaio succo di limone; 2 cucchiaio pinoli; sale; pepe (macinato); 200 g penne

730 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

300 g asparagi verdi (il terzo inferiore pelato, le punte tagliate via e tagliate a pezzetti)
6 cucchiaio olio d'oliva
2 cucchiaio succo di limone
2 cucchiaio pinoli
sale
pepe (macinato)
200 g penne

Preparazione

1. Metti gli asparagi in acqua bollente salata e cuocili per circa 8 minuti. Poi togli gli asparagi e lascia scolare l'acqua.
2. Cuoci la pasta per il tempo indicato sulla confezione, finché non è al dente. Scola la pasta, sciacquarla brevemente con acqua fredda e lasciala scolare.
3. Tosta i pinoli in una padella senza grasso aggiuntivo a fuoco medio. Poi togli i pinoli dalla padella e mettili da parte.
4. Scalda l'olio in una padella, salta gli asparagi per un attimo e condiscili generosamente con sale, pepe e succo di limone. Aggiungi le penne, lasciale scaldare un attimo e servile sui piatti, spolverate con i pinoli.

Valori per porzione

kcal: 730
Protein: 19 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 75 g