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🍝 Pasta agli Asparagi e Gamberi

565 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g asparagi verdi
• 2 peperoncini rossi
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 100 ml brodo vegetale
• gamberi 250 g
• 500 g orecchiette
• sale
• 2 cucchiai basilico fresco tritato
• 1 goccia succo di limone

Preparazione

1. 1. Sbuccia il terzo inferiore dei gambi di asparago.
2. 2. Taglia i gambi di asparago leggermente in diagona in piccoli pezzi.
3. 3. Lava i peperoncini rossi.
4. 4. Rimuovi i gambi e i semi del peperoncino e tagliali ad anelli.
5. 5. Sbuccia l'aglio.
6. 6. Trita l'aglio finemente.
7. 7. Scalda l'olio in una padella.
8. 8. Aggiungi gli asparagi, il peperoncino e l'aglio nella padella calda.
9. 9. Fai saltare brevemente gli ingredienti.
10. 10. Sfuma la padella con il brodo.
11. 11. Lascia sobbollire il composto per circa 8 minuti.
12. 12. Fai ridurre il liquido quasi completamente.
13. 13. Aggiungi i gamberi nella padella.
14. 14. Cuoci i gamberi negli ultimi 3-4 minuti.
15. 15. Cuoci la pasta in acqua salata al dente.
16. 16. Aggiungi il basilico al composto di asparagi.
17. 17. Condisci la salsa con succo di limone e sale.
18. 18. Scola la pasta.
19. 19. Unisci la pasta alla salsa.
20. 20. Aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta se necessario.
21. 21. Servi la pasta sui piatti.

Valori per porzione

• kcal: 565
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 92 g