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🍝 Pasta con prosciutto e porcini

454 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 30 g porcini secchi
• 100 g prosciutto affumicato
• 2 spicchi d'aglio
• Prezzemolo (2 cucchiai tagliati fini ciascuno)
• Basilico (2 cucchiai tagliati fini ciascuno)
• 100 g funghi sott'olio
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 1 scatola di pomodori pelati (400 g)
• Sale
• Pepe (macinato)
• 2 peperoncini secchi
• 400 g fusilli

Preparazione

1. 1. Metti i funghi in una ciotola e coprili con acqua tiepida.
2. 2. Lascia ammorbidire i funghi per alcuni minuti.
3. 3. Taglia i funghi ammorbiditi a pezzetti piccoli.
4. 4. Taglia il prosciutto a cubetti fini.
5. 5. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
6. 6. Trita l'aglio finemente.
7. 7. Scola l'acqua di ammollo dei funghi.
8. 8. Metti i funghi in un colapasta per farli scolare bene.
9. 9. Scalda l'olio in una padella.
10. 10. Rosola i porcini, il prosciutto e l'aglio nell'olio caldo.
11. 11. Aggiungi le erbe alla padella.
12. 12. Aggiungi i funghi scolati.
13. 13. Apri la scatola dei pomodori.
14. 14. Taglia i pomodori a pezzi più piccoli.
15. 15. Aggiungi i pezzi di pomodoro alla padella.
16. 16. Condisci il composto con il sale.
17. 17. Condisci il composto con il pepe.
18. 18. Sminuzza i peperoncini.
19. 19. Aggiungi i peperoncini sbriciolati alla padella.
20. 20. Abbassa la fiamma a livello basso.
21. 21. Lascia sobbollire la salsa per circa 15 minuti.
22. 22. Riempi una pentola grande con acqua.
23. 23. Porta l'acqua a ebollizione.
24. 24. Aggiungi il sale all'acqua bollente.
25. 25. Aggiungi la pasta all'acqua salata.
26. 26. Cuoci la pasta finché è al dente.
27. 27. Scola la pasta in un colapasta.
28. 28. Mescola la pasta scolata con la salsa ai funghi.

Valori per porzione

• kcal: 454
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 75 g