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🍝 Penne all'arrabbiata piccanti

487 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore l'acqua in una pentola capiente e aggiungi il sale. Cuoci la pasta al dente.
  2. 2. Versa acqua bollente sui pomodori. Pelali. Tagliali a quarti e rimuovi i semi. Taglia la polpa a piccoli cubetti.
  3. 3. Lava i peperoncini. Tagliali ad anelli sottili.
  4. 4. Pela la cipolla e l'aglio. Taglia la cipolla a cubetti e l'aglio a fette sottili.
  5. 5. Scalda l'olio in una padella grande. Friggici la pancetta fino a renderla croccante.
  6. 6. Aggiungi i cubetti di cipolla, le fette d'aglio e gli anelli di peperoncino in padella. Rosolali brevemente.
  7. 7. Aggiungi i cubetti di pomodoro. Aggiungi un po' di acqua di cottura o brodo alla padella.
  8. 8. Condisci il sugo con sale e pepe. Lascialo sobbollire a fuoco medio per 15 minuti.
  9. 9. Lava il basilico e scuotilo per asciugarlo. Stacca le foglie.
  10. 10. Friggeri brevemente le foglie di basilico in olio caldo fino a renderle croccanti. Mettile da parte.
  11. 11. Scola la pasta. Aggiungila direttamente in padella con il sugo di pomodoro.
  12. 12. Mescola la pasta brevemente nel sugo per distribuirla bene.
  13. 13. Riponi la pasta in ciotole riscaldate.
  14. 14. Spolvera la pasta con le foglie di basilico fritte. Servi subito.

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