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🍝 Spaghetti alle Gamberi Cremosi

958 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore una pentola grande con acqua e aggiungi un po' di sale.
  2. 2. Cuoci gli spaghetti al dente seguendo le istruzioni della confezione (devono essere ancora un po' sodi al morso).
  3. 3. Lava accuratamente i cipollotti.
  4. 4. Taglia le estremità dure delle radici.
  5. 5. Taglia i cipollotti in strisce sottili e lunghe.
  6. 6. Sciacqua i gamberi sotto acqua corrente.
  7. 7. Asciugali tamponandoli con un panno da cucina.
  8. 8. Condisci i gamberi con succo di limone.
  9. 9. Condisci i gamberi con sale e pepe.
  10. 10. Scalda il burro in una padella grande.
  11. 11. Rosola le strisce di cipollotto nel burro caldo.
  12. 12. Aggiungi la panna da cucina (una panna ad alto contenuto di grassi) alla padella.
  13. 13. Aggiungi la panna da montare alla padella.
  14. 14. Porta la salsa a bollore.
  15. 15. Lascia ridurre leggermente la salsa per alcuni minuti, finché non si addensa un po'.
  16. 16. Assaggia la salsa e regola con succo di limone, sale e pepe.
  17. 17. Mescola un po' di amido di mais con poca acqua e aggiungilo alla salsa se desideri una consistenza più densa.
  18. 18. Aggiungi i gamberi preparati alla salsa calda.
  19. 19. Cuoci i gamberi nella salsa finché sono cotti.
  20. 20. Aggiungi gli spaghetti scolati alla padella con la salsa.
  21. 21. Mescola bene gli spaghetti con la salsa.
  22. 22. Scalda i piatti da portata.
  23. 23. Impiatta il piatto sui piatti caldi.
  24. 24. Guarnisci i piatti con foglie di basilico fresco.
  25. 25. Spargi pepe macinato fresco sopra.

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