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🍝 Noodles al wok con manzo e verdure

762 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta l'acqua a bollore e aggiungi il sale.
  2. 2. Cuoci i noodles in questa acqua per il tempo indicato sulla confezione.
  3. 3. Scola i noodles e sciacquali brevemente con acqua fredda per evitare che si attacchino.
  4. 4. Lascia scolare bene i noodles.
  5. 5. Lava accuratamente i cipollotti.
  6. 6. Rimuovi le estremità dure dei cipollotti.
  7. 7. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
  8. 8. Lava il peperoncino.
  9. 9. Rimuovi i semi del peperoncino se preferisci un sapore meno piccante.
  10. 10. Taglia il peperoncino ad anelli.
  11. 11. Sciacqua brevemente i germogli sotto acqua corrente.
  12. 12. Lascia scolare i germogli.
  13. 13. sbuccia la cipolla rossa.
  14. 14. Taglia la cipolla rossa a metà.
  15. 15. Taglia le metà della cipolla rossa in striscioline sottili.
  16. 16. Taglia il manzo in piccoli pezzi da mangiare con un boccone.
  17. 17. Aggiungi un po' di olio nel wok e scalda a fuoco vivace.
  18. 18. Rosola il manzo nel wok mescolando costantemente per circa 3 minuti.
  19. 19. Rimuovi la carne dal wok.
  20. 20. Mantieni la carne al caldo.
  21. 21. Aggiungi un po' più di olio nel wok caldo.
  22. 22. Aggiungi le verdure preparate (esclusi i germogli) nel wok.
  23. 23. Rosola le verdure mescolando a fuoco vivace per 2-3 minuti.
  24. 24. Mescola la salsa di pesce, lo zucchero, il succo di lime e la salsa di soia con le verdure.
  25. 25. Rimetti i noodles, la carne e i germogli nel wok.
  26. 26. Scalda il tutto mescolando brevemente finché non è caldo.
  27. 27. Porziona il piatto sui piatti.
  28. 28. Spolvera il cibo con coriandolo fresco.
  29. 29. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione