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🍝 Pasta ai Funghi con Menta

474 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g Spaghetti
• 600 g funghi misti freschi (a seconda della stagione, puliti e se necessario tagliati a pezzetti)
• 2 scalotte grandi (tritate finemente)
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di menta (tritata finemente)
• menta (per decorare)
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• sale
• pepe (macinato al momento)

Preparazione

1. 1. Porta a bollore l'acqua in una pentola capiente e aggiungi un po' di sale.
2. 2. Cuoci la pasta in questa acqua salata finché non è al dente. Segui il tempo indicato sulla confezione.
3. 3. Aggiungi i funghi e le scalotte tagliate finemente in una padella con olio d'oliva.
4. 4. Rosola i funghi e le scalotte a fuoco vivace per poco tempo.
5. 5. Schiaccia l'aglio con un pressino e mescolalo nella padella.
6. 6. Aggiungi la menta e lascia insaporire il tutto per alcuni minuti a fuoco basso.
7. 7. Condisci il composto con sale e pepe a gusto.
8. 8. Scola la pasta cotta e aggiungila alla padella con il mix di funghi.
9. 9. Mescola bene la pasta con la salsa ai funghi.
10. 10. Servi la pasta sui piatti e guarnisci con foglie di menta fresca.

Valori per porzione

• kcal: 474
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 72 g