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🍝 Filetti di trota con noodles di riso e funghi

604 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 350 g noodles di riso
• 250 g cipollotti
• 2 peperoncini rossi dolci
• 300 g funghi di bosco (ad es. porcini)
• 3 cucchiaio olio vegetale
• Sale
• Pepe (macinato)
• 150 g piselli
• 500 g filetti di trota (con pelle)
• 2 cucchiaio prezzemolo fresco tritato
• 1 cucchiaio succo di limone

Preparazione

1. 1. Cuoci i noodles in acqua salata finché sono al dente. Segui le istruzioni sulla confezione.
2. 2. Sbuccia le cipolle e tagliale a spicchi.
3. 3. Lava i peperoncini, rimuovi il gambo e tagliali ad anelli.
4. 4. Pulisci i funghi e tagliali a fette.
5. 5. Scalda l'olio in un wok caldo.
6. 6. Rosola le cipolle, i peperoncini e i funghi nel wok per 2-3 minuti.
7. 7. Condisci il composto con sale e pepe.
8. 8. Sposta il composto di verdure sul bordo del wok.
9. 9. Rosola leggermente i piselli e gli anelli di peperoncino per 1-2 minuti.
10. 10. Sposta anche i piselli e i peperoncini sul bordo del wok.
11. 11. Sciacqua brevemente la trota e asciugala con un panno da cucina.
12. 12. Taglia la trota in 4 pezzi più o meno uguali.
13. 13. Condisci i pezzi di pesce con sale e pepe.
14. 14. Cuoci la trota nello stesso wok, lato pelle, per 4-5 minuti fino a doratura.
15. 15. Gira i pezzi di pesce e finisci la cottura brevemente dall'altro lato.
16. 16. Cospargi il pesce con prezzemolo fresco.
17. 17. Scola i noodles.
18. 18. Impiatta i noodles sui piatti.
19. 19. Adagia i pezzi di trota con i funghi e i piselli sui noodles.
20. 20. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 604
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 88 g