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🍝 Spaghetti cremosi con peperoni

514 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g Spaghetti
• 3 peperoni rossi
• 2 cucchiaio burro di mandorle bianco (negozio di prodotti naturali, negozio biologico)
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe (macinato)
• 1 spicchio d'aglio (tritato finemente)
• 1 piccola cipolla (tritata finemente)
• 1 pizzico di polvere di peperoncino

Preparazione

1. 1. Lava bene i peperoni.
2. 2. Metti due dei peperoni sotto il grill del forno caldo.
3. 3. Girali continuamente finché la pelle non si gonfia.
4. 4. Togli la pelle annerita.
5. 5. Taglia i peperoni a metà.
6. 6. Rimuovi i semi e le coste.
7. 7. Taglia la polpa a cubetti piccoli.
8. 8. Taglia il terzo peperone a metà.
9. 9. Rimuovi anche qui i semi e le coste.
10. 10. Taglia questo a cubetti molto fini.
11. 11. Scalda tre cucchiai di olio d'oliva in una padella.
12. 12. Fai appassire le cipolle e l'aglio per poco tempo.
13. 13. Aggiungi i cubetti di peperone sbucciati.
14. 14. Lasciali cuocere a fuoco basso con il coperchio per cinque o sei minuti.
15. 15. Mescola di tanto in tanto.
16. 16. Frulla il composto nella padella.
17. 17. Aggiungi il burro di mandorle.
18. 18. Condisci il tutto con sale, pepe e peperoncino a gusto.
19. 19. Aggiungi i pezzi di peperone crudi e tagliati a cubetti fini alla salsa.
20. 20. Nel frattempo, cuoci gli spaghetti al dente.
21. 21. Scola l'acqua.
22. 22. Mescola la pasta direttamente con la salsa al peperone.
23. 23. Servi il piatto subito.

Valori per porzione

• kcal: 514
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 78 g