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🍝 Pasta con Peperoni e Olive

530 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Peperoni (1 piccolo rosso, giallo e verde ciascuno)
• 3 spicchi d'aglio
• 2 cipolle più piccole
• 100 g olive nere (denocciolate)
• 6 cucchiai olio d'oliva
• Sale
• Pepe (macinato)
• 400 g spaghetti (facoltativamente integrali
• Basilico

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i peperoni.
2. 2. Rimuovi il gambo e il cuore dei peperoni.
3. 3. Taglia i peperoni a metà.
4. 4. Rimuovi tutte le venature bianche dalla polpa.
5. 5. Taglia la polpa dei peperoni in striscioline sottili.
6. 6. Sbuccia l'aglio.
7. 7. Taglia l'aglio a fette sottili.
8. 8. Sbuccia le cipolle.
9. 9. Taglia le cipolle ad anelli.
10. 10. Scalda l'olio in una padella.
11. 11. Stufare gli anelli di cipolla nell'olio caldo finché non sono morbidi e traslucidi.
12. 12. Aggiungi l'aglio e le striscioline di peperone alla padella.
13. 13. Stufare le verdure per circa 4 minuti.
14. 14. Condisci il mix con sale e pepe.
15. 15. Cuoci la pasta in abbondante acqua bollente salata.
16. 16. Cuoci la pasta finché non è al dente.
17. 17. Scola la pasta.
18. 18. Lascia scolare bene la pasta.
19. 19. Mescola la pasta con le verdure stufate e le olive.
20. 20. Dividi il mix di pasta e verdure nei piatti.
21. 21. Guarnisci il piatto con basilico fresco.
22. 22. Servi la pasta subito.

Valori per porzione

• kcal: 530
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 70 g