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🍝 Pasta con verdure di carote e panna
629 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- 4 Carote
- 2 cucchiaio Olio d'oliva
- 4 Spicchi d'aglio
- panna da montare 250 g
- Sale
- Pepe (macinato)
- Noce moscata
- 1 cucchiaio Succo di limone
- 350 g Spaghetti
- 50 g Parmigiano grattugiato fresco
Preparazione
- 1. Pelate le carote, lavatele e grattugiatele finemente. Pelate anche gli spicchi d'aglio.
- 2. Scaldate l'olio d'oliva in una pentola grande e schiacciate l'aglio direttamente dentro.
- 3. Aggiungete le carote grattugiate e fatele appassire il tutto per circa 5 minuti. Versate poi la panna e lasciate sobbollire il composto per altri 5 minuti. Condite infine con sale, pepe, noce moscata e un goccio di succo di limone.
- 4. Nel frattempo, cuocete la pasta in molta acqua bollente salata, finché non è al dente. Scolatela e lasciatela scolare bene.
- 5. Mescolate il parmigiano grattugiato nella salsa alle carote, unite tutto agli spaghetti e servite la pasta sui piatti.
Valori per porzione
- kcal: 629
- Protein: 17 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 72 g