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🍝 Spaghetti con frutti di mare

948 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 pomodori
• 150 g vongole veraci fresche
• 150 g cozze fresche
• 300 g gamberi
• 0.125 l vino bianco
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 300 g spaghetti
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 0.5 mazzo prezzemolo (tritato)
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Versa l'acqua bollente sui pomodori.
2. 2. Raffredda immediatamente i pomodori in acqua fredda.
3. 3. Rimuovi la pelle dai pomodori.
4. 4. Taglia i pomodori a quarti e rimuovi i semi.
5. 5. Trita grossolanamente la polpa dei pomodori.
6. 6. Spazzola le cozze sotto l'acqua corrente.
7. 7. Butta via tutte le cozze che sono già aperte.
8. 8. Metti le cozze e il vino in una pentola.
9. 9. Cuoci le cozze a fuoco basso e coperchio chiuso per 8 minuti.
10. 10. Rimuovi le cozze dalla pentola non appena le conchiglie si aprono.
11. 11. Tieni le cozze al caldo sotto un coperchio.
12. 12. Butta via tutte le cozze che non si sono aperte.
13. 13. Pela la cipolla e l'aglio.
14. 14. Trita finemente la cipolla e l'aglio.
15. 15. Scalda l'olio in una padella.
16. 16. Aggiungi i gamberi, le cipolle e l'aglio nella padella.
17. 17. Rosola brevemente gli ingredienti.
18. 18. Sfuma la padella con il brodo di cozze.
19. 19. Aggiungi i pomodori tritati al sugo.
20. 20. Lascia sobbollire il sugo per 10 minuti.
21. 21. Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata.
22. 22. Condisci il sugo con sale e pepe.
23. 23. Lava il prezzemolo.
24. 24. Metti da parte alcune foglie di prezzemolo per la decorazione.
25. 25. Trita finemente il resto del prezzemolo.
26. 26. Mescola il prezzemolo tritato nel sugo.
27. 27. Rimetti le cozze nel sugo.
28. 28. Riscalda le cozze brevemente sotto un coperchio.
29. 29. Scola la pasta.
30. 30. Mescola immediatamente la pasta con il sugo.
31. 31. Servi gli spaghetti spolverizzati con le foglie di prezzemolo messe da parte.

Valori per porzione

• kcal: 948
• Protein: 65 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 121 g