← Tutte le ricette

🍝 Pasta con frutti di mare

843 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g Linguine
• 500 g Cozze
• 1 l Brodo di pesce (dal barattolo)
• gamberi 300 g
• panna da montare 250 g
• 2 cucchiaio Olio d'oliva
• 2 Spicchi d'aglio
• 0.5 Limone non trattato (di cui la scorza grattugiata)
• Sale
• Pepe
• 0.5 Mazzo Prezzemolo (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Lava le cozze accuratamente sotto acqua corrente.
2. 2. Rimuovi tutte le cozze che sono già aperte, poiché probabilmente non sono più fresche.
3. 3. Metti le cozze rimanenti in una pentola grande.
4. 4. Versa il brodo di pesce sulle cozze.
5. 5. Porta il composto a ebollizione.
6. 6. Lascia sobbollire le cozze per circa 10 minuti, finché non si sono tutte aperte.
7. 7. Lava i gamberi sotto acqua fredda.
8. 8. Asciuga i gamberi con un panno da cucina.
9. 9. Scalda l'olio in una padella grande.
10. 10. Pela l'aglio e tritalo finemente.
11. 11. Fai soffriggere l'aglio nell'olio caldo finché non diventa traslucido e profumato.
12. 12. Aggiungi i gamberi alla padella.
13. 13. Friggi i gamberi su tutti i lati finché non sono cotti.
14. 14. Cuoci la pasta in acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione.
15. 15. Scola la pasta e lasciala scolare bene.
16. 16. Aggiungi la panna e la scorza di limone ai gamberi nella padella.
17. 17. Lascia ridurre la salsa per un breve periodo.
18. 18. Condisci la salsa con sale e pepe a gusto.
19. 19. Rimuovi le cozze cotte dal loro liquido di cottura.
20. 20. Butta via tutte le cozze che non si sono aperte durante la cottura.
21. 21. Mescola le cozze con la salsa ai gamberi e la pasta.
22. 22. Guarnisci il piatto finito con prezzemolo fresco prima di servire.

Valori per porzione

• kcal: 843
• Protein: 57 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 79 g