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🍝 Pasta creativa con bietola

552 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene la bietola.
  2. 2. Rimuovi le coste dure della bietola.
  3. 3. Taglia le foglie di bietola in striscioline sottili.
  4. 4. Lava i pomodori.
  5. 5. Rimuovi i piccioli duri dai pomodori.
  6. 6. Taglia i pomodori a pezzetti piccoli.
  7. 7. Sbuccia la cipolla.
  8. 8. Taglia la cipolla a cubetti piccoli.
  9. 9. Scalda un po' d'olio in una padella calda.
  10. 10. Fai appassire i cubetti di cipolla fino a renderli traslucidi.
  11. 11. Aggiungi le striscioline di bietola nella padella.
  12. 12. Rosola brevemente la bietola.
  13. 13. Aggiungi i pezzetti di pomodoro.
  14. 14. Lascia sobbollire il sugo a fuoco medio per ca. 10 minuti.
  15. 15. Aspetta che il sugo si addensi leggermente.
  16. 16. Riempi una pentola grande con acqua.
  17. 17. Porta l'acqua a bollore.
  18. 18. Salala acqua.
  19. 19. Cuoci la pasta al dente seguendo le istruzioni della confezione.
  20. 20. Condisci le verdure con il succo di limone.
  21. 21. Condisci le verdure con il sale.
  22. 22. Condisci le verdure con il pepe di cayenna.
  23. 23. Scola la pasta.
  24. 24. Unisci la pasta scolata alle verdure.
  25. 25. Aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta se necessario.
  26. 26. Impiatta la pasta con la bietola sui piatti.
  27. 27. Spolvera la pasta con il parmigiano.

Valori per porzione