🍝 Pasta con salsa fresca alle erbe

Name: Pasta con salsa fresca alle erbe
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 40 g Anacardi; 500 g Spaghetti; Sale; 1 Spicchio d'aglio; 2 Manciate Coriandolo fresco; 6 Cucchiai Olio di sesamo (mite); 2 Cucchiai Parmigiano grattugiato fresco; 1 Goccia Succo di limone; Pepe (macinato); 40 g Parmigiano; Coriandolo fresco

694 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

40 g Anacardi
500 g Spaghetti
Sale
1 Spicchio d'aglio
2 Manciate Coriandolo fresco
6 Cucchiai Olio di sesamo (mite)
2 Cucchiai Parmigiano grattugiato fresco
1 Goccia Succo di limone
Pepe (macinato)
40 g Parmigiano
Coriandolo fresco

Preparazione

1. Tosta gli anacardi in una padella calda per poco tempo e lasciali raffreddare.
2. Cuoci la pasta in acqua salata al dente.
3. Sbuccia l'aglio. Sciacqua il coriandolo fresco, asciugalo e frullalo insieme all'aglio, alle noci raffreddate, all'olio, al Parmigiano grattugiato e a un po' di acqua di cottura della pasta fino a ottenere una salsa cremosa. Condisci la salsa con succo di limone, sale e pepe.
4. Scola la pasta e lasciala scolare bene. Distribuisci la pasta nei piatti, versa la salsa sopra e grattugia un po' di Parmigiano fresco. Servi il piatto guarnito con foglie di coriandolo fresco.

Valori per porzione

kcal: 694
Protein: 23 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 91 g