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🍝 Involtini di vitello su pasta con pomodori

755 kcal · 30 min · 4 porzioni

Involtini di vitello su pasta con pomodori Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente gli spinaci.
  2. 2. Rimuovi tutte le foglie appassite o danneggiate.
  3. 3. Porta a bollore una pentola d'acqua e aggiungi un po' di sale.
  4. 4. Aggiungi gli spinaci ancora bagnati nell'acqua bollente.
  5. 5. Lascia che gli spinaci si restringano lì dentro.
  6. 6. Rimuovi gli spinaci dalla pentola con un colino.
  7. 7. Sciacqua brevemente gli spinaci con acqua fredda per fermare la cottura.
  8. 8. Lascia scolare bene gli spinaci.
  9. 9. Unisci circa due cucchiai da tavola di olio alle fette di vitello.
  10. 10. Posiziona le fette di carne tra due strati di pellicola trasparente.
  11. 11. Appiattisci le fette di carne uniformemente con un martello da carne.
  12. 12. Pelà l'aglio.
  13. 13. Trita finemente l'aglio.
  14. 14. Lascia scolare la mozzarella.
  15. 15. Taglia la mozzarella a cubetti piccoli.
  16. 16. Strizza bene gli spinaci per rimuovere l'eccesso di liquido.
  17. 17. Trita grossolanamente gli spinaci.
  18. 18. Stendi gli spinaci tritati sulle fette di carne appiattite.
  19. 19. Spargi i cubetti di mozzarella sopra gli spinaci.
  20. 20. Aggiungi l'aglio tritato sopra.
  21. 21. Condisci il ripieno con sale e pepe.
  22. 22. Arrotola saldamente le fette di carne formando degli involtini.
  23. 23. Avvolgi ogni involtino strettamente nella carta stagna.
  24. 24. Chiudi bene le estremità della carta in modo che nulla possa fuoriuscire.
  25. 25. Porta una pentola d'acqua a un leggero bollore.
  26. 26. Aggiungi gli involtini nell'acqua che sobolle.
  27. 27. Pocheggia gli involtini per 15 minuti.
  28. 28. Cuoci la pasta in acqua bollente salata al dente.
  29. 29. Scottare i pomodori per alcuni secondi con acqua bollente.
  30. 30. Raffredda immediatamente i pomodori con acqua fredda.
  31. 31. Pelà i pomodori e rimuovi la buccia.
  32. 32. Taglia i pomodori a quarti.
  33. 33. Rimuovi i semi dai pomodori.
  34. 34. Taglia i pomodori a pezzi grossolani.
  35. 35. Stufare i pezzi di pomodoro nell'olio d'oliva rimasto.
  36. 36. Cuoci i pomodori per 3 fino a 4 minuti.
  37. 37. Condisci i pomodori con sale e pepe.
  38. 38. Scola la pasta cotta.
  39. 39. Mescola la pasta con i pomodori.
  40. 40. Apri con cautela gli involtini dalla carta stagna.
  41. 41. Taglia gli involtini a fette.
  42. 42. Impiatta la pasta sui piatti.
  43. 43. Adagia le fette di involtino sulla pasta.
  44. 44. Garnisci il piatto con basilico fresco.

Valori per porzione