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🍝 Pasta al vitello con salsa al tonno cremosa

780 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g Farfalle
• 300 g cotoletta di vitello
• 300 g tonno (scatoletta, nel suo succo)
• 250 ml brodo di vitello
• 1 limone (di cui il succo e la scorza grattugiata)
• sale
• pepe (macinato al momento)
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 150 panna acida
• 3 cucchiai capperi

Preparazione

1. 1. Apri la scatoletta di tonno e scola l'acqua.
2. 2. Metti il tonno scolato e il brodo di vitello in un frullatore.
3. 3. Frulla il composto fino a renderlo completamente liscio.
4. 4. Taglia la carne di vitello in piccoli cubetti da mangiare.
5. 5. Scalda un po' di olio in una padella grande.
6. 6. Rosola i cubetti di carne di vitello a fuoco vivace per 1 o 2 minuti.
7. 7. Mescola continuamente per far rosolare la carne in modo uniforme.
8. 8. Aggiungi il purè di tonno preparato alla padella e mescola.
9. 9. Aggiungi la panna acida e i capperi.
10. 10. Porta la salsa a breve ebollizione.
11. 11. Condisci la salsa con succo di limone, sale e pepe a gusto.
12. 12. Togli la padella dal fuoco.
13. 13. Cuoci la pasta in molta acqua bollente salata al dente.
14. 14. Scola la pasta e lasciala scolare bene.
15. 15. Mescola la pasta con la salsa al tonno.
16. 16. Spolvera il piatto con la scorza di limone e servi.

Valori per porzione

• kcal: 780
• Protein: 62 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 68 g