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🍝 Pasta di pollo con olive e cipolle rosse

642 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g Farfalle
• Sale
• 1 grande cipolla rossa
• 500 g petto di pollo
• 200 g spinaci freschi giovani a foglia
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• Pepe (macinato)
• 3 cucchiaio olive nere denocciolate
• 2 cucchiaio basilico (ad es. basilico thailandese)

Preparazione

1. 1. Porta l'acqua a bollore e aggiungi il sale. Cuoci la pasta al dente.
2. 2. Pelare la cipolla rossa e tagliarla a striscioline sottili.
3. 3. Lava il pollo e asciugalo con un panno da cucina.
4. 4. Taglia il pollo a pezzi boccone.
5. 5. Lava gli spinaci e rimuovi eventuali gambi duri.
6. 6. Asciuga gli spinaci, ad esempio in un'insalatatrice.
7. 7. Trita finemente gli spinaci asciutti.
8. 8. Versa l'olio in una grande padella e scalda.
9. 9. Rosola i pezzi di pollo su tutti i lati a fuoco vivace.
10. 10. Condisci la carne con sale e pepe.
11. 11. Rimuovi la carne dalla padella e mettila da parte.
12. 12. Aggiungi le striscioline di cipolla nella stessa padella.
13. 13. Stufa le cipolle per 1-2 minuti.
14. 14. Aggiungi gli spinaci tritati e le olive al mix di cipolle.
15. 15. Rosola il mix di verdure per altri 2-3 minuti.
16. 16. Scola l'acqua di cottura della pasta.
17. 17. Rimetti la pasta scolata e il pollo nella padella.
18. 18. Salta il tutto per un attimo per mescolare e scaldare.
19. 19. Assaggia di nuovo la pasta e condisci con sale e pepe.
20. 20. Scalda i piatti da portata.
21. 21. Impiatta la pasta sui piatti caldi.
22. 22. Guarnisci il piatto con foglie di basilico fresco.
23. 23. Servi il piatto subito.

Valori per porzione

• kcal: 642
• Protein: 47 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 89 g