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🍝 Crema di pollo al curry con pasta

528 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 350 g tagliatelle
• 400 g petto di pollo
• 2 cucchiaio burro chiarificato
• 1 cucchiaino curry in polvere
• 0.125 l brodo di pollo (dal barattolo)
• 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
• 2 cucchiaio panna acida
• sale
• pepe
• 1 cucchiaio prezzemolo tritato

Preparazione

1. 1. Sciacqua il pollo sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga bene il pollo con un panno da cucina.
3. 3. Condisci il pollo con sale e pepe nero.
4. 4. Scalda un cucchiaio di burro chiarificato in una padella grande.
5. 5. Rosola il pollo per circa cinque minuti per lato fino a doratura.
6. 6. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte per tenerlo caldo.
7. 7. Aggiungi un cucchiaio di concentrato di pomodoro nel fondo di cottura.
8. 8. Stufa il concentrato di pomodoro per un po', fino a quando diventa più scuro.
9. 9. Spolvera il curry sul concentrato di pomodoro e mescola.
10. 10. Aggiungi un po' di brodo alla padella.
11. 11. Mescola la panna acida nella salsa, fino a renderla cremosa.
12. 12. Assaggia la salsa e regola con sale e pepe.
13. 13. Cuoci la pasta in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
14. 14. Scola la pasta e aggiungila direttamente nella salsa.
15. 15. Mescola bene la pasta con la salsa.
16. 16. Taglia il pollo a fette diagonali, a pezzi da mangiare.
17. 17. Adagia le fette di pollo sulla pasta.
18. 18. Spolvera il piatto finito con prezzemolo fresco tritato.
19. 19. Servi il piatto subito, ben caldo.

Valori per porzione

• kcal: 528
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 63 g