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🍝 Penne di pollo con salsa di pomodori e peperoni fruttata

575 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava la carne sotto acqua corrente e asciugala con un panno da cucina.
  2. 2. Taglia la carne in piccoli bocconi.
  3. 3. Lava i peperoni e tagliali a quarti.
  4. 4. Rimuovi i semi e il tessuto bianco dei peperoni a quarti.
  5. 5. Taglia i peperoni snocciolati a strisce sottili.
  6. 6. Versa acqua bollente sui pomodori per un breve momento per rimuovere la pelle (questa tecnica si chiama sbollentare).
  7. 7. Raffredda immediatamente i pomodori con acqua fredda per fermare la cottura.
  8. 8. Rimuovi la pelle sciolta dai pomodori.
  9. 9. Taglia i pomodori sbucciati a quarti.
  10. 10. Taglia i quarti di pomodoro in piccoli cubetti.
  11. 11. Lascia scolare bene le olive in un colino.
  12. 12. Taglia le olive a metà.
  13. 13. Sbuccia gli spicchi d'aglio e rimuovi i germi duri se presenti.
  14. 14. Trita l'aglio molto finemente.
  15. 15. Scalda l'olio in una grande padella.
  16. 16. Rosola la carne ad alta temperatura finché non è dorata su tutti i lati.
  17. 17. Rimuovi la carne rosolata dalla padella e mettila da parte.
  18. 18. Aggiungi l'aglio tritato nella padella calda.
  19. 19. Fai saltare brevemente l'aglio finché non profuma e diventa leggermente traslucido.
  20. 20. Aggiungi le strisce di peperone nella padella.
  21. 21. Fai saltare brevemente i peperoni con l'aglio.
  22. 22. Aggiungi i cubetti di pomodoro e le olive tagliate a metà ai peperoni.
  23. 23. Versa un po' di brodo nella padella.
  24. 24. Condisci la salsa con sale e pepe a gusto.
  25. 25. Rimetti la carne preparata nella padella.
  26. 26. Spargi l'origano sulla salsa.
  27. 27. Lascia sobbollire la salsa a fuoco medio per circa 10 minuti.
  28. 28. Porta a bollore l'acqua in un pentola e salala abbondantemente.
  29. 29. Cuoci le penne nell'acqua salata bollente finché sono al dente.
  30. 30. Scola le penne e lasciale scolare bene.
  31. 31. Aggiungi le penne scolate direttamente nella padella con la salsa.
  32. 32. Agita la padella per mescolare bene le penne con la salsa.
  33. 33. Preriscalda le ciotole da servizio.
  34. 34. Riempi le ciotole calde con le penne e servile immediatamente.

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