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🍝 Pollo con pasta e salsa alle arachidi

836 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il pollo sotto acqua fredda e asciugalo con un panno da cucina.
  2. 2. Taglia la carne in piccoli cubetti.
  3. 3. Mescola i cubetti di pollo in una ciotola con salsa di soia, succo di limone, due cucchiai di olio e miele.
  4. 4. Copri la ciotola e mettila in frigorifero per circa un'ora per marinare la carne.
  5. 5. Versa acqua bollente sui pomodori e raffreddali immediatamente con acqua fredda.
  6. 6. Rimuovi la pelle dai pomodori.
  7. 7. Taglia i pomodori a quarti, rimuovi i semi e taglia la polpa a cubetti.
  8. 8. Lava i fagiolini e rimuovi le estremità.
  9. 9. Lava la zucchina e tagliala a fette sottili.
  10. 10. Pelare la cipolla e l'aglio e tritarli finemente.
  11. 11. Cuoci la pasta in una pentola con acqua salata al dente.
  12. 12. Scalda un cucchiaio di olio in una pentola calda.
  13. 13. Stufa la cipolla e l'aglio tritati finché non diventano traslucidi.
  14. 14. Aggiungi i fagiolini e le fette di zucchina e saltali brevemente.
  15. 15. Mescola il burro di arachidi con le verdure.
  16. 16. Sfuma la padella con il brodo.
  17. 17. Aggiungi i pomodori a cubetti e lascia sobbollire la salsa per circa cinque minuti.
  18. 18. Rimuovi il pollo dalla marinatura e asciugalo.
  19. 19. Mescola la carne con l'amido.
  20. 20. Friggi il pollo in olio caldo per due o tre minuti fino a doratura.
  21. 21. Lascia scolare la carne su carta assorbente.
  22. 22. Aggiungi la pasta scolata alla salsa e mescola bene.
  23. 23. Regola il sapore con un po' di marinatura, sale e pepe.
  24. 24. Impiatta la pasta sui piatti.
  25. 25. Aggiungi il pollo e guarnisci con il cerfoglio.
  26. 26. Servi il piatto immediatamente.

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