🍝 Pasta con salsa di verdure

Name: Pasta con salsa di verdure
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g Spaghetti; 100 g Carote; cavolo rapa 100 g; sedano rapa 100 g; 100 g Porro (solo la parte bianca); 300 g Pomodoro (pelato, privato dei semi e tagliato a cubetti grossolani); 1 Spicchio d'aglio; 1 Cipollotta (tagliata a cubetti fini); 1 cucchiaio Olio d'oliva; 2 cucchiaio Concentrato di pomodoro; 1 cucchiaio Erbe italiane miste (tritate); Sale; Pepe

416 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

400 g Spaghetti
100 g Carote
cavolo rapa 100 g
sedano rapa 100 g
100 g Porro (solo la parte bianca)
300 g Pomodoro (pelato, privato dei semi e tagliato a cubetti grossolani)
1 Spicchio d'aglio
1 Cipollotta (tagliata a cubetti fini)
1 cucchiaio Olio d'oliva
2 cucchiaio Concentrato di pomodoro
1 cucchiaio Erbe italiane miste (tritate)
Sale
Pepe

Preparazione

1. Lava il cavolo rapa, le code di sedano e le carote. Pelale e taglia tutto a cubetti piccoli. Pulisci il porro, lavalo e taglialo a fette sottili.
2. Rosola la cipollotta e l'aglio schiacciato fino a renderli traslucidi. Aggiungi le verdure e cuoci per circa 3 minuti, mescolando il concentrato di pomodoro. Condisci con sale e pepe e lascia sobbollire la salsa a fuoco basso per circa 15 minuti. Alla fine, mescola le erbe.
3. Cuoci gli spaghetti al dente. Mescola la pasta con la salsa di verdure e servi.

Valori per porzione

kcal: 416
Protein: 15 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 78 g