← Tutte le ricette

🍝 Penne con salsa cremosa di pomodori e verdure

542 kcal · 30 min · 4 porzioni

Penne con salsa cremosa di pomodori e verdure Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i pomodori.
  2. 2. Versa acqua bollente sui pomodori per un breve momento per rimuovere la pelle.
  3. 3. Rimuovi la pelle dai pomodori.
  4. 4. Taglia i pomodori a metà.
  5. 5. Rimuovi il cuore duro dalle metà dei pomodori.
  6. 6. Taglia la polpa dei pomodori in piccoli cubetti.
  7. 7. Scalda tre cucchiai di olio d'oliva in una grande padella.
  8. 8. Aggiungi le cipolle nell'olio caldo.
  9. 9. Fai appassire le cipolle finché non diventano trasparenti e morbide.
  10. 10. Aggiungi i cubetti di pomodoro e l'aglio alla padella.
  11. 11. Rosola il composto a fuoco medio per un breve momento.
  12. 12. Versa un po' d'acqua nella padella.
  13. 13. Copri la padella con un coperchio.
  14. 14. Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso per circa dieci minuti.
  15. 15. Mescola la salsa di tanto in tanto durante la cottura.
  16. 16. Verifica se i pomodori sono molto morbidi e si schiacciano facilmente con una forchetta.
  17. 17. Condisci la salsa con sale, pepe, zucchero, cannella, noce moscata grattugiata e origano.
  18. 18. Assaggia e regola il sapore della salsa a tuo piacimento.
  19. 19. Lava accuratamente il broccolo.
  20. 20. Dividi il broccolo in piccoli fiorellini.
  21. 21. Porta l'acqua a ebollizione e aggiungi il sale.
  22. 22. Cuoci i fiorellini di broccolo per quattro minuti nell'acqua salata bollente (questa tecnica si chiama sbollentatura).
  23. 23. Lascia scolare bene le verdure cotte.
  24. 24. Pulisci i funghi champignon.
  25. 25. Taglia i funghi champignon a quarti.
  26. 26. Scalda due cucchiai di olio in una padella separata.
  27. 27. Rosola i funghi a fuoco vivace per circa un minuto.
  28. 28. Mescola continuamente i funghi durante la rosolatura.
  29. 29. Rimuovi la padella con i funchi dal fuoco.
  30. 30. Porta molta acqua a ebollizione e aggiungi il sale.
  31. 31. Cuoci le penne nell'acqua salata finché non sono al dente.
  32. 32. Scola l'acqua delle verdure.
  33. 33. Tieni da parte una tazza di acqua di cottura della pasta.
  34. 34. Mescola le penne scolate con la salsa di pomodoro.
  35. 35. Aggiungi due cucchiaini colmi di burro alla pasta.
  36. 36. Aggiungi i fiorellini di broccolo cotti alla salsa della pasta.
  37. 37. Aggiungi i funghi rosolati alla padella.
  38. 38. Aggiungi due cucchiai di acqua di cottura della pasta conservata.
  39. 39. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  40. 40. Servi il piatto caldo immediatamente.
  41. 41. Guarnisci il piatto a tuo piacimento con Parmigiano Reggiano grattugiato fresco.

Valori per porzione