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🍝 Penne con verdure e acciughe

579 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riscalda una pentola grande con acqua.
  2. 2. Aggiungi sale e la pasta nell'acqua bollente.
  3. 3. Cuoci la pasta finché è al dente.
  4. 4. Trasferisci circa una tazza di acqua di cottura della pasta in un bicchiere e mettila da parte.
  5. 5. Scola la pasta.
  6. 6. Versa acqua bollente sui pomodori.
  7. 7. Rimuovi la buccia dai pomodori.
  8. 8. Taglia i pomodori a spicchi.
  9. 9. Rimuovi i semi dai pomodori.
  10. 10. Taglia i pomodori a cubetti piccoli.
  11. 11. Pulisci e lava le verdure.
  12. 12. Affetta le verdure finemente.
  13. 13. Riscalda l'olio in una padella.
  14. 14. Rosola le verdure per un minuto nell'olio caldo.
  15. 15. Aggiungi l'acqua di cottura della pasta nella padella.
  16. 16. Aggiungi i filetti di acciuga nella padella.
  17. 17. Aggiungi i capperi nella padella.
  18. 18. Aggiungi i pomodori a cubetti nella padella.
  19. 19. Cuoci il mix per circa cinque minuti.
  20. 20. Condisci il sugo a tuo gusto.
  21. 21. Aggiungi la pasta scolata nel sugo.
  22. 22. Riscalda brevemente la pasta nel sugo.
  23. 23. Guarnisci il piatto con le foglie di finocchio.
  24. 24. Guarnisci il piatto con il Parmigiano.
  25. 25. Servi il piatto.

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