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🍝 Pasta al roastbeef con verdure al forno

509 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g Spaghetti
• 2 peperoni rossi
• 4 pomodori
• 12 olive nere
• 1 sfera mozzarella
• Sale
• Pepe (dal mulino)
• rametto di timo
• Olio d'oliva
• 200 g funghi chanterelle
• 250 g roastbeef (a fette)

Preparazione

1. 1. Porta a bollore una grande pentola d'acqua. Aggiungi un po' di sale nell'acqua. Cuoci gli spaghetti al dente. Scola la pasta.
2. 2. Lava i peperoni. Tagliali a quarti e rimuovi l'interno con i semi. Lava anche i pomodori e tagliali a quarti.
3. 3. Taglia la mozzarella a fette.
4. 4. Riempi i quarti di peperone con i quarti di pomodoro e le olive. Adagia le fette di mozzarella sopra. Cospargi con un po' di timo. Condisci con sale e pepe.
5. 5. Preriscalda il forno a 200 gradi. Adagia i peperoni ripieni su una teglia da forno. Cuoci nel forno caldo per alcuni minuti, fino a quando il formaggio si è sciolto.
6. 6. Pulisci i funghi. Rimuovi la terra e le basi dei gambi, se necessario.
7. 7. Impiatta la pasta. Distribuisci il roastbeef, i funghi e i peperoni ripieni. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 509
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 50 g